Was kocht ihr heute / bereitet ihr zu IV

@*******er72 Deine Tiere wachsen!
Kartoffeln und Reis? Spannende Kombination, das werde ich mal testen…

Der Hase ist der Größte, bisher.
Reis geht eigentlich überall zu und Dank der Erbsen ist er ja sowas wie Gemüsebeilage...

Reis und Bratkartoffeln mochte ich in Kombination auch immer gern, wenn es sich durch Reste so ergeben hat. Passt prima.

Sojasahnegeschnetzeltes mit orientalischen Gewürzen und viel Spaß am Mörsern.

Heute nur schnell Gemüsenudeln mit Volognese.

Emmentaler Stick mit Brokkoli 🥦

Königsberger Klöpse auf Tofubasis

Pasta al limone mit Salat.

Eine neue Rubrik
„Unscheinbar aber lecker!“
Hummus mit bestem Olivenöl. Schleck!
@*******ner Wieder nur mit Kichererbsen aus dem Glas

Zucchini Möhren Puffer. Schmeckt so gesund wie es aussieht. Aber mit Tresana geht es.

Frittenfreitag:

Rügenwalder Cordon Bleu mit Fritten und Erbsen.

Pasta e Ceci

Geschmiertes Brötchen, leider schon aufgegessen, war aber richtig lecker

Pizza diavolo

Italienische Graupensuppe mit Schwarzkohl, gemischter Salat und Erdbeeren.

Vorkochen für morgen: Champignonsauce und Reis

Sojageschnetzeltes mit Pilzen auf Bandnudeln. Dazu ein kleiner Salat und als Desert Erdbeeren.

Ein Glück ist meine Migräne fast vorbei und der Abend tut mal so richtig gut. Schnell noch Essen machen mit den Sachen, den der Kühlschrank so hergibt. In dem Fall eine Zuchinipfanne mit Hafercreme, Zwiebeln, Paprika und etwas Vivera Speck. Dazu ein Salat Allerlei mit Nektarine, Tomate, Bedda Hirtenkäse mit ner Senf-Vinagrette. So, gönne mir ne Weißweinschorle vor 21 Uhr, da ich morgen Blutabnahme habe. Schönen Abend euch allen.

Bei mir gab es heute ein Stück Kindheit: schlesische Zwetschgenklöße 💜
Die hat Oma früher immer genau einmal im Jahr gleich für eine Armee gemacht und dann kamen Freunde und Familie und haben sich fast darum geprügelt
Oma ist jetzt ungefähr 10 Jahre tot und seitdem gab es die nicht mehr.
Keine Ahnung warum aber vor ein paar Tagen fielen sie mir wieder ein und gingen mir nicht mehr aus dem Kopf.
Also war ich gestern auf dem Markt und heute war es dann soweit.
Nicht ein einziger ist beim kochen aufgegangen und sie schmeckten exakt wie bei Oma! Und zwar ganz ohne Rezept! Ich bin soooo stolz!
Und jetzt soooo überfressen 😂

@*******eHH Das sieht köstlich aus. Hast du ein Rezept für mich?

@*******eHH Auch wenn Du ohne Rezept gekocht hast. Ein Rezepthinweis würde mich auch freuen.

Wie gesagt, ganz ohne Rezept, nur aus der Erinnerung.
Aber das ist ein ganz normaler Kloßteig aus gekochten Kartoffeln. Ein Kilo mehlige Kartoffeln gekocht, durch die Kartoffelpresse gedrückt, abkühlen lassen, dann ein Ei und reichlich Mehl dazu. Dann mit je einer Zwetschge, in der statt des Kerns ein Würfelzucker steckt füllen, sehr gut verschließen und in simmerndem Salzwasser 20 Minuten gar ziehen lassen.
Auf dem Teller dann nach Belieben braune Butter (äh… schlecht für Veganer, sorry…), Zucker und ggf Zimt darüber geben. Fertig!

Wichtig ist, dass die Kartoffeln nach dem abgießen noch mal im heißen Topf ordentlich ausdampfen, sie müssen schön trocken sein und wenn man den Teig macht, unbedingt abgekühlt sein!

Das Wasser aufkochen, runterschalten, nur so viele Klöße vorsichtig reinlegen, dass sie nebeneinander liegen und dann leicht anstupsen, damit sie nicht festhängen. Das Wasser darf dann nicht mehr kochen! Fertig sind sie, wenn sie oben schwimmen.

Ich habe übrigens mal gelesen, dass man Klöße auch vegan machen kann, indem man das Ei weg lässt und stattdessen Kartoffelmehl statt Weizenmehl nimmt. Allerdings habe ich das selbst nicht getestet, weiß also nicht, ob das hierfür funktionieren würde…

Ich habe Eier aus der Gefriertruhe genommen und dampfgegart. Ich habe mir eingebildet, dass es die Form behält. Hat nicht geklappt, wird trotzdem gegessen

Wegen Urlaub heute der Frittenfreitag am Donnerstag.