Was kocht ihr heute / bereitet ihr zu V

@********hlag Ich erstarre in Ehrfurcht!

Wenn ich ein Rumfort Gericht kreiere, sieht das immer entweder nach einem Unfall oder bemitleidenswert aus, meistens aber beides….

Ich glaube, von euch kann ich noch eine Menge lernen

@*******eHH das war ein Glückstreffer
Aber wenn die Zutaten alle lecker sind, kommt doch fast immer irgendwas gutes raus

Bei uns gab es gestern Spinatlasagne 🥰

Kartoffeln, Fenchel, Schalotten mit Salz, Pfeffer und Thymian gewürzt im Ofen geröstet.

Die Joghurtsoße wurde mit Estragon, Minze, Knoblauch und Ahornsirup hergestellt.

Obendrauf nach Geschmack Parmesan oder veganen Feta und Pistazien.

Es schmeckt soooo köstlich und ist relativ simpel in der Vorbereitung.

Heute gibts gefüllte Auberginen auf Tomatensoße, dazu Reis und Joghurt-Tahini-Dipp.
Die Füllung besteht aus dem inneren der Aubergine, scharf angebraten mit Knoblauch und Zwiebel, zerbröckeltem Tofu, abgelöscht und geköchelt mit Sojasoße, Tomaten, Tomatenmark….überbacken mit gemahlenen Cashews und Hefeflocken. Nach dem Rezept von Maja von „fitgreenmind“ - extrem empfehlenswert

Heute waren wir mutig, fast schon experimentell
Vegane „Mac and Cheese“ nach dem Rezept von Bianca Zapatka. Die „KäseSoße“ wird gemacht mit Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln,
Knoblauch, Hefeflocken, cashewnüssen und Gewürzen.
Und was sollen wir sagen, es es richtig lecker, cremig und würzig, echtes Soulfood, auch wenn es ehrlich gesagt nicht sehr nach Käse geschmeckt hat.
Trotzdem ein echter Tipp - würde sicher auch mit Röstzwiebeln und Salat dazu toll schmecken!

Grüner Spargel in cremiger Käse-Sahne-Soße (aus Creme Vega, Knoblauch, Schalotten und Weißwein) abgeschmeckt mit frischem Bärlauch und Parmesan.

Arabisch inspirierte Blumenkohl -Kichererbsenküchlein, geschmorte Süß-saurere Blumenkohlblätter mit Senfkohl, Sojaschnetztel mit Tomaten und Schafskäse. Arab. Fladenbrot.
Die restlichen Küchlein nehme ich morgen mit als Mittagessen mit Salat😄

@*******ta23

Bitte, bitte, ne kurze Anleitung zu den Blumenkohl -Kichererbsenküchlein. Grob reicht. Mengenangaben haste vermutlich eh nicht?

@*******ta23 ☝🏼
Und für mich bitte Info zu den Blumenkohlblättern.
Ich entsorge die sonst immer, schäm…. 🙈

Ich rühre Kichererbsenmehl mit Wasser, Salz, Backpulverund Gewürzen zu einem dicken Pfannkuchenteig, die vorgegarten Blumenkohlröschen dazu und bei mittlerer Hitze ausbacken, geht auch Prima mit anderen Gemüsesorten oder Mischungen...

Dafür habe ich die Blumenkohlblätter und die Stengel vom Senfkohl in Streifen geschnitten und mit Kreuzkümmel (ganz) und Schwarzkümmel angebraten, Knoblauchpaste dazu und langsam anbraten, dann mit Essig ablöschen, Salzen, die kleingeschnittenen Blätter vom Senfkohl dazu und mit ausgeschalteter Herdplatte und Deckel drauf ziehen lassen...

Aah, und ein Löffelchen Honig oder brauner Zucker

Ok, also Pakora!?

(Nur nicht schwimmend frittiert.)

Frittenfreitag

Ja ja, ich weiß, das ist schon fast so langweilig, das reicht nicht mal für „nicht hübsch aber lecker“

Aber das ist Kindheit pur!
Pellkartoffeln mit Quark, diesmal mit Schnittlauch und Radieschen, natürlich selbst gemacht. Die Kartoffeln waren noch nicht perfekt, aber bald kommen die ersten wirklich guten neuen Kartoffeln, dann gibt es das alle paar Tage, schleck!

@*******eHH Naja, fast Fritten

Das stimmt auch wieder

Scrambled Tofu mit Kurkuma, Kala Namak Salz,Hefeflocken.
Dazu Zwiebeln, Champignons, Mais und Cherrytomaten.Als Beilage Brokkolisprossen und Dinkelbrötchen.

Heute “orientalisch”:
Linsenfladenbrote, Spinatsupoe, roter Kartoffelbrei und gebackener Blumenkohl in Mandel-Kokos-Sauce.
Rezepte ausOrient trift fit von Serayi.

Uiiii das klingt lecker! Da würden wir auch gerne mit essen

Manchmal sind die einfachsten Gerichte genau richtig und machen einfach glücklich

Ich habe fertig für heute 😜
Käsekuchen und 5 Bleche Osterkekse gebacken, das erste Rhabarberkompott der Saison gekocht und Abendessen gemacht. Ächz…
Von den anderen Hausfrauentätigkeiten ganz zu schweigen
Kuchen und Kekse wurden noch nicht probiert, aber das Pad Thai und das Kompott sind schon verputzt, zumindest zum Teil