Was kocht ihr heute / bereitet ihr zu V

Brotsalat

Frische Croutons, Eisberg, Zwiebel, Tomate, Avocado, Schnittlauch, gekeimte Sonnenblumenkerne, Dressing.

Ob das die Vorspeise zu Aubergine und Tomate (noch im Backofen) wird oder ich danach satt bin, wird sich zeigen.

für den Tipp zum Überbacken!!!

Gebackene Kartoffeln, Salat, griechischer Joghurt mit Zwiebel und Kräutern 🥰

Echtes Soulfood

Reis

Aubergine, mariniert mit einer Paste aus Ingwer, Chili, Knoblauch, Öl und Gewürzen (unter anderem mit Afrikanischem Buttergewürz). Im Ofen gegart mit Tomaten

Wildkräuterspinat mit Knoblauch, Liebstöckel, Zitronensaft und einem Klecks Creme Vega: Knoblauchsrauke, Löwenzahnblätter und -blüten, Giersch, Rainkohl, Hopfensprossen, Feinstrahl, Wiesenlabkraut, Klettenlabkraut, weiße und gefleckte Taubnesssel.

Dazu ein bisschen Tomate, Gurke und Avocado.

Indonesisches Rendang mit Blumenkohl und Süsskartoffeln. Schmeckt süss sauer scharf fruchtig.
Wer Tamarinde und Chili mag, wird es lieben.

so ein schönes Essen auf so einem schönen Teller!

Burger aus Bohnen, Reis und Pilzen

Gestern erstes Mal grillen

Es sind eigentlich nur Muschelnudeln mit einem veganen Ragù und einem gemischten Salat.

Aber da ich zuletzt zufällig öfter Jamie Oliver im TV gesehen hatte und der alles in seine Küchenmaschine schmeisst, hab ich das diesmal mit dem Gemüse für das Sofrito auch getan.
Karotten, Zwiebel, Stangensellerie und eine Chili in den Foodprozessor und ab dafür. Also ich werde nicht mehr mit dem Messer die Sachen kleinschneiden. Viel geiler so. Schneller, kleiner und aromatischer (keine Ahnung warum).
Ach ja, Knoblauch ist auch dran, da ich den aber nicht gut vertrage hab ich ihn als ganze Zehen mitgekocht. Geht für den Geschmack auch und ist bekömmlicher.

Inspiriert... Dankeschön.

Freut mich sehr !

Heute etwas neues probiert, grüne Mac'n'Cheese in der veganen Variante. Ist mir gestern eingefallen, wo ich Jamie Oliver erwähnt habe, denn seine grüne Pasta ist ja sehr berühmt. Als Mac'n'Cheese oder in der schnellen Variante.

Ich muss aber noch was an der Würzung arbeiten, aber von der Farbe und Konsistenz ist es schon sehr geil. Rezept wird weiter ausgebaut. Das nächste mal auch überbacken.

Neulich war ich, in puncto "cremige Nudelsoße" , sehr von Avocado angetan.
Cremig und grün... könnte passen

ich mache gerade bärlauch pesto auch cremig und grün !

Fertig 😃
Salat mit frischem maracuja dressing dazu maultaschen mit selbst gemachtem Baerlauch pesto

Wurde sri-lankisch bekocht 🥰

Mit den Händen essen. Scharf.
Desi-diplomiert 😂

Seit ich den großen Dampfaufsatz habe ist das mit dem Germknödel „easy as one, two, three“.
Mit geschmolzener Margarine und Mohnzucker.
Zum niederknien..

@*****ane
Oh wie toll!
Hatte ich schon ewig nicht mehr!

Weißer Spargel in der kargen Freitagsversion mit Petersiliekartoffeln, veganer Butter und veganem Lachs.
Trotzdem gut.

Vegane Fleischklößchen-Käse-Suppe mit Kapern und Konjacnudeln (Reis hätte jetzt zu lange gedauert😉)

"Aloo Gobi" nach Anna Jones:
Blumenkohl und Kartoffeln in Kokosmilch, Knoblauch, Ingwer, Chilis und Gewürzen mit Zitrone im Ofen gebacken. Serviert mit griechischem Joghurt und Petersilie
Gegessen auf dem Balkon im warmen Nieselregen 🌦️

Wenn der Tag so seine Höhen und Tiefen hat wenigstens lecker Essen🍴

Reste-Küche.... und Nachtisch

Heute mal ganz einfach aber lecker … veganisierte „Saure Bohnen“ mit Spätzle ohne Ei.
Die sauren Bohnen waren ohne Speck, aber trotzdem sehr lecker … einfach ein Kindsheitsessen - und auch lecker in der veganen Variante.