Was kocht ihr heute / bereitet ihr zu V

Sommerlich leichter und lauwarmer Spargel-Ofenkartoffel-Salat Für Luna gabs noch Avocado mit Kala Namak-Salz als Ei-Ersatz. Bild "Sommerlicher Spargel-Ofenkartoffel-Salat" von Sch_maeuse

wieder grill heue

Low Carb? Oder gibt's noch was dazu?

Vegane Fischstäbchen mit Früh-Kartoffelsalat und Algenkaviar

Falafel burger

Sieht sehr lecker aus. Was sind das für Buns?

Wraps mit Avocado, Salat, Schafskäse und Kichererbsen

Auberginen vom Grill, mit Tahini-Zitronen Sauce

(Teller: Erbstück, Marke unbekannt)

Wildkräuter-Salat mit Ofengemüse, Basilikumaioli und Knoblauchbrot
(Schüssel von ASA 🤣)

So, zurück aus Schottland.
Hab mir zwar auch ein veganes schottisches Kochbuch mitgebracht (und Servietten und mehrere Tea Towel, eins ist hier im Bild), aber ich wollte heute einfach nur eine leckere Soja Bolo essen. Doch ich hab schon eingekauft und die Tage gibt es vegane schottische Küche.

Schottland, mein Sehnsuchtsland!
@*******er72 Ich freu mich schon auf deine nächsten Posts!

Ich hab mir, wie ja schon oben schon erwähnt, aus Schottland ein Kochbuch mitgebracht: "The Scottish Vegan Cook Book" von Jackie Jones.

Daraus habe ich die "Carrot, Leek and Butter Bean Casserole" nachgekocht. Mit Bratkartoffeln und einer echten britischen dicken Erbsensorte als Beilage.

War sehr lecker, was ich nicht gedacht hätte.

Baingan Bharta

Weißer Spargel mit veganer Sauce Hollandaise von Penny und veganem Lachs und Petersiliekartoffeln.

Pak Choi, Paprika und gelbe Rübe, Reispuffer und Dip

Improvisierte süßsaure Gemüsepfanne mit Reis
Nicht im Bild: die sexy Köchin

Bild "Impro-Süßsauer-Pfanne" von Sch_maeuse

Heute wird Erdbeermarmelade gekocht!
Das löst echte Sommergefühle aus!

Tempeh für morgen eingelegt... ich freue mich diebisch .
... schmeckt jetzt schon mega .

Sesamring-Burger mit Paprika-Hummus, Tsaziki und geschmorten Pilzen, Rotkrautsalat, dazu 24 -Std-mariniertes und gegrilltes Gemüse.
Sehr lecker. 🥙

was ist das?

Mit Edelschimmel versetzte und fermentierte Sojabohnen.
https://proveg.com/de/ernaehrung/lebensmittel/tempeh/

verrätst Du uns noch wie Du den einlegst? Es sieht schon ziemlich lecker aus!

Ich schmeiße alles ran, was mir zwischen die Finger kommt. Diesmal war es Sojasauce, unterschiedlichste asiatische Gewürze, Sesamoel, Frühlingszwiebeln, frische Zitrone....ich gucke da nicht so genau...
Hier aber ein paar Inspirationen, wenn es etwas konkreter und zielgerichteter sein soll
https://www.peta.de/rezepte/tofu-marinieren/

klingt krass spannend 🧐