Was kocht ihr heute / bereitet ihr zu V

Heyho,

Irgendwie immer noch zu warm lange am Herd zu stehen…also nur ein paar Nudeln, Pesto mit Champignons, Pinienkerne und Tomätchen 🤤

Das Vönermonster hat mich nicht aufgefressen, es wurde besiegt und ist in die ewigen Wälder gegangen.

Heute Kartoffelsalat mit selbstgemachter veganer Majo, Vürstchen, scharfen Löwensenf und den einfachsten selbstgebackenen Brötchen der Welt.

Bohnenpürree, diesmal mit Karotten und wildem Brokkoli.
Der Weißweinessig fehlte mir. Daher immer noch gut, aber nicht perfekt. ❤️

Lauwarmer Hirsesalat mit Kichererbsen, Liebstöckel, Leinöl, Walnussessig, Flüssigferment, Sojasauce, Gurke und Paprika.

Rucola mit Schafskäse, eingel Zwiebeln und Oliven. Chickeria Filet, Schmorgemüse, Grilltomaten und Knoblauchsauce.

Kalte Küche... mit Simply "Hirtengenuss"

Heute mal was von Insta nach gekocht:
Aubergine Margarita ziemlich einfach, sommerlich leicht und lecker:

Heute als Nachmittagssnack für hungrige Männer:
Geschmorter Spitzkohl mit Kapern auf -na was wohl? - richtig, Bohnenpürree!
🫘🍽️

Hmmm danke für die Anregung...beides hat auf deinen Beitrag, in meinem Kühlschrank gewartet

Kartoffelsalat war noch übrig und dazu dann ein veganes Riesenschnitzel von Rewe. Und noch Reste von scharfer Sauce.

[Edit von Toms_Diner: Schnitzel als vegan markiert]

Inspiriert von @*******odot :
Pakchoi, Spitzkohl, Zwiebeln... Harissa, Schwarzkümmel mit Humus, Kapern, Tomaten.
Wirklich lecker.

Hier wurde kürzlich der Grill angeworfen.
Und aus der Kategorie „Nicht hübsch aber lecker“: Tofuspieß!
Gab es tatsächlich fertig bei Edeka und ich muss sagen: super lecker! Toll gewürzt und zusammen mit dem Gemüse eine super Kombi.
Könnte man natürlich total einfach selber machen aber für meinen einen Spieß würde das echt nicht lohnen…

Serbischer Burek (Teig halb Vollkornmehl) gefüllt mit Schafskäse, Tomaten und Oliven

Diesmal vegan! 😊
Süßkartoffeln, Kichererbsen, Spinat und ein Dressing aus Tahinisoße, Knoblauch und Soyasauce.
Dazu eingelegter Möhrensalat mit Sesam.

Oh @*******odot Das Rezept für den Möhrensalat würde mich brennend interessieren! 🤗

Möhren, Sesamöl, Reisessig, Ahornsirup, Soyasauce, Limetten-Saft, gerösteten Sesam.

Was tut man für Pommes am Mittag?

Es war noch Majo übrig und auch noch ein Schnitzel (vegan, von Rewe). Also schnell Nudelsalat gemacht und der Abend war gerettet. Und für morgen ist auch noch Nudelsalat da. Und wenn ich mir dann wieder eine zweier Packung Schnitzel kaufe...

Allerlei. Gesichert ist...Kapern und Schwarzkümmel sind dabei...
Im Grunde das Gleiche wie gestern fällt mir auf ...nee...Nudeln sind noch drinn.

Heute wieder Salat.

Marinierte Kichererbsen, Gurke, Karotte, Kalamon Oliven, TK-Erbsen, Leinöl, Flüssigferment.

Tomaten mit leckerem Balsamico, Olivenöl, grobem Pfeffer und ordentlich Knoblauch umrahmen einen Burrata (Käse)

Veganes Ratatouille, libanesische Art. Yummy....

1. Gang
Gedämpft und sautierter Lauch
mit einem Pesto aus Möhrengrün, Rucola, Pistazien und Parmesan