Was kocht ihr heute / bereitet ihr zu V

Polenta mit Schnittknoblauch*, Liebstöckel und TK-Spinat.

Scharfes Gemüse: Olivenöl, Bohnen*, Zucchini*, Kichererbsen, Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenmark, Gewürze.

Salat: Drei Sorten*, Rucola*, Basilikum*, Gurke*, Zwiebel, Schnittknoblauch*, fermentierte Karotten und Kraut, Kichererbsen, Leinöldressing.

*aus dem eigenen Garten 🥰

Frittenfreitag.

MArillenknödel mit Vanilleeis und Zimt und Zucker

Es ist ein Restewertungsmorgen.... 4 Salate wird es insgesamt geben. Da ruft der Grill nach vegan/vegetarischem Grillgut.
Ich mag es sehr...so den Tag zu beginnen. Einen schönen sinnlich-genussvollen Teller euch.

Gestern spontanes Grillen mit Freunden.

Bohnen

Für die Tableware Fetis unter uns, Villeroy Boch, New Wave

Nach dem Backen kam das Kochen. Ich hab mir gedacht, in Indien ist es heiß, also was indisches.
Es war ein recht feuriges Chana Masala / Chole, ein Kichererbsengericht. Ich hatte keine Lust auf Brot, darum gab es heute gewürzten Reis dazu.

In der Variante ist es mit schwarzem Tee, was es dunkler und bitterer macht, dazu Minze was es fruchtig macht. Und viel scharf.

Mal wieder ein Stück Kindheit

Hefeklöße mit Erdbeeren. Die hat Oma früher immer zur Erdbeerzeit gemacht und ich hab’s von ihr gelernt und habe die sonst auch selbst gemacht aber für einen alleine (Chef darf die nicht) lohnt der Aufwand nicht und so habe ich die Klöße zum ersten Mal fertig gekauft. Ich war erstaunt, wie okay die sind! Nicht wie bei Oma aber echt gut essbar.
Dazu: mit der Gabel zerdrückte Erdbeeren (nur so wird es die richtige Konsistenz) mit ein bisschen Zucker und Milch verrührt. Wer es gehaltvoller mag, nimmt statt Milch Sahne. Geht natürlich alles auch vegan.

Das perfekte Essen bei über 30 Grad

Aufstriche vom Grillen als Spiegel verbraucht und darauf im Ofen gerösteten Blumenkohl, Süßkartoffeln und Kichererbsen.

Penne al forno

Allerlei aus Pfirsich, Tomaten ,Feta und Mozzarella

Sehr leicht und sommerlicg

Räuberbrot mit Salat.
Einfach und superleckere 😎
( Mit mega viel Knoblauch, hält mir die Kollegen morgen vom Hals 💨)

Heute gab es mal ein Salat-Buffet und jeder konnte sich seinen eigenen Salat zusammenstellen. War sehr deliziös.

Unter einem Berg von über Nacht eingelgtem und pikant gekürzten Tofu, Hummus und Baba Ganoush ( beides sehr tahinlastig ) und Avocado...verbirgt sich ein Dinkelvollkornbrot. Alles richtig gemacht.

Da kriegst Du Punkte von der Ernährungsberatung. Streberin

Was ist ein Räuberbrot?

Was ist da drauf?

Leider hab ich grad zu wenig Zeit für echte Lunch Vorbereitung.
Aber es schmeckt eh einfach mega.
Leinsamen, Chiasamen, Haferflocken und Wasser gequollen und leicht gekocht.
Veganer Joghurt, Kokosmilch, Obst, und Trockenfrüchte + Nüsse.

Ganz unprätentiös: Curry, rot und grün aus Gründen der Ästhetik und Textur getrennt

Ich hatte heute mal wieder Lust auf was eher traditionelles.
(Greenforce) Frikadellen mit Keine-Jagd-Sauce und Quetschkartoffeln. Dazu Beilagensalat.

Jetzt will ich auch mal: nicht hübsch aber lecker!
Kartoffel-Karotten-Stampf mit Blumenkohl, Kapuzinerkresse und geriebenem Bedda-Block (Neuentdeckung für mich!).

Aus der Kategorie einfaches Essen für einfache Leute,

Tomaten Zucchini Pfanne again, dazu eine frische Zwiebel nebst Grün, drei kleine aber scharfe Knoblauchzehen, etwas Kräutersalz und frisches Basilikum drin und als Topping.

Oh, Nachtisch gibt es auch noch.
Bananenbrot (vegan, 1/3 Dinkelvollkorn, mit Blaubeeren) mit Mandelmus und frischen Blaubeeren.

Mein Nachtisch hat es nicht auf's Bild geschafft. Vanilleeis mit Brombeeren, Ahornsirup und Sprühsahne. Alles vegan natürlich.