Seidentofu / Soft Tofu

Grundsätzlich nutze ich sowas eher für Rührtofu. Bisher nie was anderes damit gemacht.

Käsekuchen kann man damit unter Anderem auch machen

Meinst du mit soft-Tofu eventuell Seidentofu?
Jedenfalls kenn ich nur Seidentofu und den nutze ich ab und an für Süßspeisen.

Auch ich kenne ihn in Käsekuchen, als "Rührei", in Quiche und in Süßspeisen z.B. Lassi.

Ich trenne mit nem Faden dünne Scheiben ab und verwende den als Frischkäseersatz - also da, wo Frischkäse nur Feuchtigkeit bringen soll, wie zum Beispiel den Sommerrollen, Wraps und so weiter

Schokopudding drauß machen

mousse au chocolate, als Teigzutat für jegliche Form veganer Knödel - ob süss oder sauer - perfekt, und sehr zu empfehlen

https://www.chefkoch.de/rezepte/1575841265123433/Vegane-Mousse-au-Chocolat.html
https://www.chefkoch.de/rezepte/2017651326831340/Vegane-Tomaten-Quiche.html
https://www.chefkoch.de/rezepte/2549681399193118/Mandarinenkuchen-mit-Seidentofu.html

Ich muss ehrlich sagen bisher kannte ich nur Seidentofu in Süßspeisen, Soßen oder in Suppen. Hier hab ich dir mal drei Rezepte raus gesucht. Hoffe da ist was für dich dabei.

Ich habe daraus eine vegane Quiche gemacht. Geht auch sehr gut

Was verwendete man denn dann als Saitling?

@******lou Nur zur Sicherheit, damit es keine Verwirrung gibt: du meinst sicherlich Seidentofu, oder? Dann würden wir den Thread dahingehend umbenennen, bzw. den Titel etwas spezifizieren.
Falls dann nämlich später irgendjemand mal nach Tipps für Seidentofu suchen sollte, würde er hier dann fündig werden

Wir können offensichtlich damit umgehen.

Ich kenne Seidentofu in den verschiedensten Zubereitungsformen aus China. Da wird der sehr vielfältig verarbeitet. Die haben natürlich so viele Sorten Tofu wie wir Käse, weshalb das alles nicht ganz so einfach zu vergleichen ist. Aber hier mal ein paar Anregungen was man daraus machen kann.
Das sind jetzt mal nur die Fotos auf denen kein Fleisch zu sehen ist. Ganz oft werden die Gerichte mit sehr wenig Fleisch oder Speck serviert.

habe ein wenig die Google Bildersuche bemüht und siehe da, auf manchen Seidentofu-Packungen steht in Großbuchstaben "Soft Tofu" und daneben noch "Silken Tofu".

Der Name des Themas reflekiert das jetzt. Danke an @*******eHH für die Idee der Umbenennung.

Liebe Grüße
Toms_Diner als Mod