Was kocht ihr heute / bereitet ihr zu VI

Lasagne, vegan mit veganem Milramkäse.

Eben. Bei mir zerbröseln sie immer in der Pfanne. Ich habe es aufgegeben. 😞

Low carb Brot 2.0. Not vegan... kommen aber gut an.

Und Suppe für mich...

Heute habe ich endlich Zeit mal die Falafel nach @*******n_HH zu testen.
Aus einem 1/3 der Kichererbsen habe ich ein süßes Hummus gemacht als Grundlage im Sandwich. Darauf israelischer Salat - Joghurt Feta und eben die Falafel.
Aus Mangel an Petersilie und Koriander habe ich einfach Kräuter genommen die grad im Garten da waren.
Kichererbsen Mehl hatte ich nicht - also Spätzle Mehl. Die Falafel dann in Kokosöl gebraten. Haben gehalten - grenzwertig - nur mit viel Liebe. Hier wäre ich noch für Tipps dankbar @*******er72 @*******n_HH wie macht ihr das?
Sehr lecker und eben schnell mal gemacht keine 24h vorher anfangen.
Aber die aus harten sind doch besser.

Nachspeise karamellisierte Pfirsiche auf Vollkorn Brot

Ich hab so nen Falafelmaker. Der presst die zu feisten Puks, dich ich im Kontaktgrill brate* - und das hält prima, auch aus garen Kichererbsen.


*ich schreibe extra „brate“, weil mir die sündig frittierte Variante oft zu heftig ist.

@*****kua Wie genial ist das denn bitte?!? Im Kontaktgrill? Haben wir auch, wird schnellstmöglich getestet. DANKE!

Spaghetti mit Zucchinisauce...

...mit Zitronenschale, Knobi, Muskat, Creme Vega und viel frischem Basilikum.

@*********reCEO
Ich mach Falafel nie aus gekochten Falafeln. Die werden bei mir auch so immer sofort alle.

Gestern gab es bunte Kartoffeln und bunte Bohnen (die schwarzen werden nach dem blanchieren leider auch grün) als leckeres Pfannengericht mit Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie und Bohnenkraut. Etwas abschmecken mit Salz und Pfeffer und fertig! Wirklich lecker und schnell gemacht.

Mischgemüse...

Durch foodsharing entdeckt: wir arbeiten noch an der Ausarbeitung.

@*******n_HH

Welche Marke? Wo bekommt mans?

https://veggieworld.eco/exhibitor/early-green/

Mir wurde es nur übergeben...welcher Supermarkt es abgegeben hat kann ich nicht sagen.

Mapu Tofu mit Reis.

Mir war heut mal nach Ersatzprodukt.

Greenforce vegane Fisch Sticks.

Kann man essen, brauch ich nicht nochmal.

Dazu ein Püree aus Kartoffel und Zucchini mit Creme Vega und Zitronenschale.

Buschbohnen mit Bohnenkraut und Dost.

Und ein winziger Beilagensalat.

Oh, also quasi das gleiche wie Greenforce.

Ich habe mich nicht schlau gemacht. Habe nur eine Kiste davon geschenkt bekommen. Inhaltsstoffe könnten schlimmer sein und wenn es sogar dem 10 jährigen schmeckt...
Was mich getriggert hat... vor 2 Jahrzehnten haben wir noch einen ganzen Tag für einen solchen Seitanklopps geackert. Jetzt.. Tüte auf ...ready.

Kartoffelgratin, Brokkoli mit Mandelsplittern und Dinos. Salat mit Mango Chili Sauce von hello taste.

Die nicht so leckeren "Visch Sticks" in was ziemlich leckeres verwandelt.

Zwiebeln schön langsam geschmort. Die kleingeschnittenen Dinger und Chiliflocken, Salz und Pfeffer dazu getan. Mit Shoyu abgelöscht und mit Zitronenschale und Schnittknoblauch abgeschmeckt.

Und, weils ziemlich salzig ist, noch Tomaten und Avocado dazu.

hanging out with friends…

Viel zu selten, denn mega lecker:
Zwiebeln, Knoblauch, Sellerie, Tomatenmark, pürierte weiße Bohnen, gehackte Cashewkerne, Brühe, Majoran und Sauerkraut.

Eigentlich eher ein Herbst / Winter Essen aber das Wetter macht’s möglich
(Wenn das so weitergeht, hole ich bald den Grünkohl raus )
Geplatzte Kohlroulade mit Spitzkohl und veganem Hack. Dazu Karotten/Kartoffelpü.
Lecker!

gepl…?
Sie meinen wohl: dekonstruiert.