Heute mal wieder bisschen hübscher gemacht: Gemüse-Eintopf „Dhal-Style“ mit braunen Linsen, Dosen-Tomaten, gelben Rüben, Blumenkohl, Zucchini, roter Zwiebel, Dhal-Gewürzen (Ingwer, Knoblauch, Cumin, Kurkuma, Chili-Pulver) und einem Schuss Kokosmilch. Dazu Rice Berry (schwarzer Reis) und ein Klecks Alpro.
Bonus: Die „Eat the Rainbow“-Challenge ist für heute damit auch schon erledigt 😂