Was kocht ihr heute / bereitet ihr zu VI

Gestern gabs allerlei Aufstriche auf meiner Feier. u.A. Basilikum, diverse Hummus Varianten und die Bohnencreme durfte auch nicht fehlen.

Rote Beete Auflauf, überbacken mit gerösteten Brotwürfeln und Sesam

Schmorgemüse aus dem Ofen mit Feta: Aubergine, Lauch, Zucchini, Karotten, lila Blumenkohl, Knoblauch, Kartoffeln, Olivenöl und italienische Kräuter.

Kichererbsen in Garam-Massala-Casewnusscreme mit Dukkah- Hokkaido, garniert mit Rucola, veganem Feta und Petersilie.
Überraschend gut.

Linsenragout... by Zapatka.

Looks nice, but who's that?

Für einen Asienheimkehrerin was deutsches.

… nach alles vegetarisch 🌱 mit Süßkartoffel-Gnocchis.

Und das Anrichten üben wir noch 😅

Bratkartoffeln, Letscho und Brokkoli. Dazu Radieschensupöe.

Letztes Mal Grillgemüse mit Avocadocreme auf sonnigem Balkon mit roter Ratte als Fliegenfänger.
🌻

Frittenfreitag

Junior wollte Bratkartoffeln.

Mit Räuchertofu, Zwiebeln, Kümmel und Rosmarin. 🤤 😋

Ich fange wieder an, etwas Struktur reinzubringen ( wieder normal zu essen). Heute hatte ich Lust auf ner Kartoffelpfanne mit viel Gemüse, Gewürze, Salat und Maiskolben. Musste Reste verwerten. Schönen Abend wünsche ich euch.

Die Feigensaison ist eröffnet. Vorgestern:
Mit Pasta.

Immer wieder Sabich, aus Hummus, Auberginen, Tomaten...
Herrlich im Geschmack, sättigend und nicht zu schwer

Wok-Gemüse Panang-Style:
Weißkohl, Brokkoli, Karotten, Aubergine, rote Paprika, Zwiebel und Austernpilze mit Mungbohnen-Nudeln mit Panang-Currypaste und Kokosmilch

Chana Masala, recht scharf 🌶️.

Gebratener Reis mit und in Ananas. Tofu ist auch noch drin.

Der Herr @******ger muss mal wieder sich selbst und uns alle übertreffen. 🙄

Hast du schon mal darüber nachgedacht wie wir uns mit unseren popeligen einfachen Kürbissuppe im einfarbigen Teller ohne Croutons und Serviette neben deinem Zaubermenü fühlen?
🤨

Ich hoffe ihr bekommt Appetit 😁.

Das ist:

a) ein (unveganes) Pawlowsches Experiment
b) @*******er72 denkt 'Komm, Liebe geht durch den Magen'
c) oder: 'das Auge isst mit'
d) sonstiges: ________________

Mehrfachnennungen möglich

Kürbis, Kürbis, Kürbis....

Süße Kürbis-Tarte

Einen Mürbeteig herstellen aus:

300 g Dinkelmehl
100 gZucker
1Prise Salz
200 g sehr kalte vegane Margarine oder Pflanzenbutter
2 EL kaltes Wasser

Den Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie eingeschlagen ca. 30 Minuten kalt stellen. Dann den Teig ausrollen und eine Springform damit auskleiden.

Während der Teig ruht, kann mit der Füllung begonnen werden:

Ca. 600 g Kürbisfleisch in kleine Stücke schneiden und in 150 ml Orangensaft weich kochen. Etwas abkühlen lassen, dann pürieren.

Das Püree gut verrühren mit:

2 EL Agar-Agar
1 Pck. Vanillepuddingpulver
1,5 TL Zimt
etwas Bourbon-Vanille
etwas abgeriebener Orangenschale
150 g Rohrohrzucker
2 Pck. veganem Schmand

Masse auf den Mürbeteig geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 40 Minuten backen.

Auskühlen lassen und servieren. Schmeckt super mit gesüßter Pflanzensahne und natürlich Vanille-Eis.

Lasst es Euch schmecken!

Bruscetta freestyle. Tomätchen mit Knoblauch, Olivenöl und Kräuter/Gewürzen im Backofen zubereitet. Danach rote Zwiebel und Basilikum hinzugefügt. Kleine Anedokte: Heute sagte ne Kollegin zu mir, dass ich voll toll rieche. Wusste gar nicht, wie ich darauf antworten sollte ( seien wir ehrlich, die meisten Veggie Leute riechen gut).Hoffentlich riecht man morgen die Knoblauchfahne nicht so intensiv 🤣 Schönen Abend wünsche ich euch.