Was kocht ihr heute / bereitet ihr zu VI

Kürbis-Kokos-Curry mit Like Chicken und Kokosjoghurt

Rezept bitte

Shepherd's Pie mit Kartoffel-Kürbis-Püree als Deckel.

Das würde ich gerne nachbauen können

Vollkornspaghetti mit Grünkohl"pesto" und Hanfsamen.

Grünkohl (ausm Glas)
Mandel-Kichererbsen-Trester (vom Mandeldrink)
Sesamöl, Kürbiskernöl und Olivenöl
Zitronensaft und -schale
Knoblauch, Pfeffer, Salz

Ist auch für Grünkohlabgeneigte lecker. (Wurde mir bestätigt. )

Volkornnudeln, Pilze, Spinat, Hafersahne, Tamari, Balsamico, Knoblauch etc. = Herbstessen.

Baos mit Erbsproteinbällchen, Salat, Physalis, Zitronenzesten, Brombeeren, Avocado und Chilimayo.

Tonkapudding mit Mandelspliitern, Shepherd‘s Pie und Suppe aus Kartoffel, Karotte und Steckrübe.

Halloween die zweite: Meatball Marinara mit selbst gemachten Hackbällchen und veganem Mozzarella

Little finn brød Burger mit Bohnen- Cashewpatty und getrockneten Tomaten.

Und, mal wieder war das Essen schärfer als das Foto.

Sesamkartoffeln (eigene mit selbstgemischtem "Chipsgewürz") mit etwas Walnussessig, "Hühnerhaut" aus Reispapier (Geiler Scheiß!), Paprika, Laugenbrötchen.

Soba Nudeln mit Aubergine und Brokkoli
In die Soße kommt Soja Soße, Miso Paste, Ingwer, Knoblauch und etwas Sesamöl.
Dekoriert wird das ganze noch mit Sesam und Koriander.

Herrlich an einem sonnig kalten Herbsttag

Aubergine und Kichererbsen aus dem Ofen mit Tahini und Garnitur.

Samstags Dinner
Ich liebe das Saisongemüse im Herbst.
Kürbisspalten ( Kürbis aus meinem Garten ) aus dem Ofen, Rote Beete,
Sojamedaillons mit selbstgemachten Tzatziki aus Sojajoghurt.
Dazu Salat , Antipasti und ein guter veganer Rotwein 😎🤘

Cordon Bleu, Erbsen & Karotten, Salz- bzw. (Nicht)Pellkartoffeln - lecker 😋

Beute zerlegt und genossen:

Lust auf Farbe?
Veganes Kichererbsencurry mit frischem Ingwer, viel Gemüse und dazu Couscous.
Herbstliches Soulfood

Vegan: Bohnenbällchen und Backofenkartoffeln.

Kenianisches Ghiteri mit Chapatis.

Etwas profan, aber unglaublich schön nach 30 Minuten Radfahren bei deutlichen Minusgraden

Dicke weiße Bohnen sind immer gut und profan bedeutet für mich alltagstauglich und meinen Lebensumständen angepasst.
Perfekt also

Dal mit Mungobohnen und den veganen Bohnenbällchen:

Schärfer.

Eine meiner liebsten Suppen. Kartoffel Fisolen/Bohnensuppe mit Hack. Hier das Rügenwalder Hack.
Nur mit Pfeffer und Salz gewürzt.