Was kocht ihr heute / bereitet ihr zu VI

Mac and Cheese mit Champignons. Dazu Salat und hinterher Erdbären.

Ffffffffffffrittenfr...äh...ienstag.

Ich hoffe, ich langweile euch nicht mit meinen Bowls. Ich bin grade mitten in einer Ernährungsumstellung und mein Garten bestimmt mit, was es gibt. Aber mir wirds dabei nicht langweilig beim Essen.

Geholte Fritten, gebrutzelte Zucchini und Räuchertofu, Salat/Kräuter/Gurke, "Mayomatsch" (Mayonaise, Gewürzgurke, Zwiebel, Walnussessig, Pfeffer, Petersilie) und Toast, um das gute Salatdressing aus Leinöl und Brombeerbalsamicocreme aufzutunken.

Und Miso- Kimchi- Suppe, weil das einmal am Tag sein muss.

Seit mind. 2 Jahren möchte ich wieder Kimchi ansetzten und komm nicht dazu.

Mein Mann hat mein letztes entsorgt, weil „zu aromatisch im Kühlschrank“ 😂

(Jetzt blubbert eins heimlich im Keller.)

Wäre mein Sohn nicht zu faul zum Einkaufen gewesen, hätte ich heute Makkaroni mit Champignonsauce gemacht. Hatte ich voll Lust drauf. Naja, Frittenfrienstag war auch ok.

@*******dDay
Ja, ich bin im Regen einkaufen gegangen ⛈️, weil ich so Bock drauf hatte. 🤤

Majoran- Kohlrabi mit Zwiebeln, "Schinken" , Sojasahne und Hefeflocken.

Tempeh, Reis, Salat, Tzatziki, alles vegan.

Japchae, koreanischer Glasnudelsalat aus Süsskartoffelglasnudeln, mit frittiertem Tofu.

Tempeh und nicht Tofu.

Dabei hatte ich es Dir doch quasi schon vorgesagt.

Ja und ich fand es auch super, aber dann wollten die Finger nicht richtig..

(Tempus schreibt) Ist das ganz links ein Edelstahl-Trinkhalm?

... mit Paprika und "Mörtel" aus Hafer-Cuisine, veganem Frischkeese und Kichererbsenmehl. Dazu ein Salat mit Senf-Tahini-Dressing

*= spiralisierte Zucchini
**= spiralisierte Karotten

Haha, ja. Dir ist es vor mir aufgefallen. Mir erst beim Essen, als ich mich gewundert hatte, dass das Stäbchen überall gleich dick ist

Low carb Fladenexperiment: Cloud bread. Nicht vegan, aber mein Gegenüber braucht mal etwas leichteres als Nussbrot. Sonst dreht er mir durch. .

Was muss denn darein, dass es nicht vegan sein darf? Sieht nämlich lecker aus.

...und low carb Marmelade. Ich liebe den Morgen .

Ei, Ei, Ei. Aber mit aquafaba und Eiersatz vielleicht auch machbar.

Ich habe auch schon öfter Cloud Bread gemacht, das geht ganz fix und zumindest ich habe dafür immer alles im Haus (leider auch nicht vegan). Man nennt sie übrigens oft auch „Oopsies“

Jedoch muss man der Ehrlichkeit halber sagen, dass man dabei eben kein Brot erwarten sollte. Sie sind weder knusprig noch besonders sättigend, es sind halt eher weiche, leicht klebrige Taler, die aber nett aussehen und zum Beispiel als leichte Burger Buns durchaus akzeptabel sind.

Danke für den Reminder @*******n_HH , ich muss die auch mal wieder machen. Was habt ihr denn damit gemacht? Als Brotersatz genutzt? Ich entdecke ja gerne immer neue Möglichkeiten 🤗

Ich habe mal eben ein altes Bild davon rausgesucht, hier als Burger mit Greenforce Patties 🍔

Haha, Brot ist ja eigentlich die falsche Bezeichnung. Habs gerade mal gegooglet, ist ja eher gebackener Eischnee Dass mir das vorher noch nie über den Weg gelaufen ist, ist mir dann sofort klar gewesen. Essen vom anderen Planeten. Aber geht wohl auch in vegan.

Die Bezeichnung gab es schon. Ich wollte die offizielle nur mit euch teilen. Geht sicher auch vegan aber hier auf dem Dorf... war aquafaba gestern komplett weg. Ich denke und werde es auch vegan probieren, denn es ist etwas interessantes, eine Abwechslung und kein Ersatz.