Was kocht ihr heute / bereitet ihr zu VI

@*******chen Du wirst lachen! Da mein Honig schon ca 2 Jahre alt ist und daher steinhart, habe ich nur ganz wenig rausbekommen und dann noch Agaven Dicksaft dazu getan. Ich war also nah dran (und habe das Ziel dann doch verfehlt )

Scharfe Currysuppe mit frischer Gurke und Mandeltofu.
Jetz is warm.

Bei mir gab es Reis, Gyrosersatz, Spitzkohl in Mandelsauce, dazu Lauchzwiebeln, gedünste Paprika und Karotte plus Chutney.

@******aer Spitzkohl in Mandelsoße klingt göttlich!
Unbedingt nächstes Mal ein Bild davon machen, ich bin ein großer Spitzkohl Fan, so wie viele andere hier auch aber Mandelsoße dazu hatte hier noch keiner, soweit ich mich erinnere

Spitzkohl ist genial, ist angeblich der Kohl, der am Besten verträglich ist und die Zubereitung geht auch zügiger. Nächstes Mal gibt es ein Bild versprochen.

Spitzkohl mit Mandelsauce wurde meiner Erinnerung nach erst vor ein paar Tagen hier von jmd mit Bild gepostet…

Ah! Könnte es @******m78 gewesen sein mit Schmorkohl mit Mandelmus?
Klingt ähnlich aber ich bin halt gierig auf Fotos

Chilli mit Tofu Hack, Tomaten, viel Zwiebeln und Bohnen. Das hab ich sehr lange geschmort, noch etwas Gemüsebrühe dazu. Knoblauch und Kräuter. Das war sehr gut.

Das Ofengemüse war wieder mal mit Thymian geschmort und dann in einer Soße aus Olivenöl Essig Honig und Minze serviert. Dazu Joghurt.
Mit Agaven Dicksaft und veganem Joghurt wäre es gleich auch noch vegan. Das versuche ich mal beim nächsten Mal.

selbstgebackenes Vollkornbrot (noch warm ;–) ) und Salat (Eisbergsalat, Mandarine, Trauben, Tomaten, Paprika, Taifun-Tofu Rosso, Taifun-Tofu Spinat; mit Soße bestehend aus Essig, Öl, Salz, Pfeffer, Kräuter der Provence, süßem Senf), dazu veganen Camembert

Jaaaa, sieht mal wieder nicht sooo lecker aus, aber das täuscht.

Kartoffel-Hokkaido-Rote-Linsen-Püree (Könnte ich den ganzen Herbst/Winter über essen) mit Sauce:

Pilzpulver, Schmorzwiebeln, Heidelbeerkorn, Cashewmus, Salz, reichlich frisch gemahlener Pfeffer.

Dazu Salat aus Eisberg, Chicoree, fermentiertem Rotkohl, Zwiebel, Oliven mit Mandeln, Clementine, Hanfsamen und Balsamicocreme.

Süßkartoffel, Pastinaken, Zwiebeln, Cocktailtomaten und Knoblauch mit Thymian und Kapern -Vinaigrette.

Süßkartoffel gnocchi mit Kichererbsen in Sahnesauce

Bild folgt

Greenforce-Schnitzel zum Anrühren, etwas nachgewürzt. Durchaus lecker, kann man aber auch ganz gut selbst mixen.

Bratkartoffeln mit Gomasio-Mix (Sesam, Topinamburgranulat, Schwarzkümmel, Salz), dazu Hokkaido und Chicoree mit Balsamicocreme und Hanfsamen.

Butternusspüree mit Hafersahne, Sesamöl, Gewürzen und Hirtengenuss.

Low carb veggi Blumenkohl überbacken und
low carb veganer Sauerkrauttopf.

Gefüllter Kürbis von gestern mit frischer scharfer Avocado-Ingwer-Creme und Kartoffelgratin mit Hafersahne.
Die einfachsten Sachen schmecken immer am köstlichsten.

Harissa-Brokkoli aus dem Ofen und veganes Dönergemetzel auf Avocado-Tahin-Joghurt-Spiegel.

Kleiner Bohnentopf mit Basilikum und Creme Vega und Resteessen.

Höllenscharf.
Auberginen-Paprika-Pesto, dazu Sößchen aus Erbsenmus mit Knoblauch, Zitronenabrieb und Petersilie

Gestern gab es bei uns :
https://zuckerjagdwurst.com/de/rezepte/gebackener-blumenkohl-kartoffelbrei-vegane-bratensosse

Schmeckt wirklich sensationell, insbesondere die vegan Bratensosse ist der absolute Knaller. Kann man empfehlen

Bibimbap

Tomatensuppe, Reis und Brot. Schön heiß, weil draußen kalt.

Ist das recht unten ne Tomate oder ne Kaki?