Was kocht ihr heute / bereitet ihr zu VI

Optisch ne ziemliche Katastrophe, geschmacklich ausbaufähig, aber jetzt schon ne 7,5/10, würde ich sagen.

Vegane "Hähnchenschenkel" ohne Knochen.

Füllung in Reispapierhaut in der Heißluftfritteuse gemacht.

Bohne Masala mit Reis und Naan.

Zusammengewürfeltes Chili mit dem Reis von gestern

Vegane "Königsberger Köttbullar"

Dazu Reis und Salat.

Heute endlich den Geburtstagsgutschein von 2022 von einem Freund eingelöst (müssen alte Gutscheine eigentlich auch in den „MHD überschritten“-Thread? ). Der Gutschein besagt eine Einladung zum gemeinsamen Backen einer veganen Quiche. Am Ende war es dann letztendlich so, dass quasi ich die Quiche alleine gebacken habe, während er mir Gerätschaften, Gewürze und so weiter in seiner Küche anreichte und mir das Rezept vorlas. Parallel haben wir ein Teechen dazu geschlürft und uns wunderbar unterhalten. Ein sehr schöner Tag und eine verdammt leckere Quiche.

Wir haben übrigens das Rezept aus dem Blog „Zucker und Jagdwurst“ nachgebacken, allerdings mit selbstgemachten Teig.

https://zuckerjagdwurst.com/de/rezepte/vegane-quiche-lorraine

Schmeckt immer besser, als es aussieht.

Nur Wurst:

@*******n_HH

Welche sind das?

Empfehlenswert?

Ich bin hin und hergerissen. Eine solche Konsistenz.... hatte ich seit meinem 18. Lebensjahr noch nicht. Zu salzig auf jedenfall, aber eine faszinierende Haut die knusprig wird. Das Innenleben ist fest und zeitgleich porös... weil sie es wohl irgendwie gespickt haben. Ich würde sie mir wohl noch einmal kaufen. Dann aber mit Sauerkraut und Kartoffeln o.ä. essen, denn sie sind sehr deftig.

Meal prep:

Wir könnten jetzt ein lustiges Ratespiel veranstalten: wer errät, was das da neben den Falafeln ist, darf das nächste Adventskalender Türchen öffnen 😄
Aber da man das unmöglich erraten kann, verrate ich es: es ist Couscoussalat! Ich wollte den eigentlich erst in den Pannen Thread packen aber da sollen ja die unleckeren Sachen rein und lecker war er! Nur ausgesehen hat er halt wie ein Unfall 🤷🏻‍♀️
Ich habe den Couscous gestern neu gekauft und offensichtlich benötigt er mehr oder weniger Wasser als der davor, das muss ich erst noch rausfinden 😉

Mein Ziel ist es gesund und lecker zu kochen. Wenn unterschiedliche Geschmacksorientierungen zu bedienen sind mache ich mehrere Komponenten. Jede Person greift nach Belieben zu.
Auf meinem Teller habe ich korsische Kartoffeln versteckt, dazu Spinat mit Kokosmilch und Kichererbsen, Champignons und Tomatengemüse. SchnickSchnack wie Gemüsestäbchen darf such msl sein;-)

Chanala Masala auf Kartoffeln. Mega.

Reisnudel, pak choi, Erbsen, KoRo Tofu, Gewürze, Erdnussöl, Tamari... to go und irgendwas zwischen Frühstück und Mittagessen, während der Arbeit. Brunch to go.

Verfrühter Mitternachtssnack.

Pastinakenchips.

Mit dem Sparschäler längs von der Wurzel geschnitten, mit Olivenöl und Gewürzen gemischt, in der Heißluftfritteuse gebrutzelt.

Buttcherchicken mit Roti

Oh wow, wie hast du das Sößchen gemacht?

Daalinterpretation am Morgen kochend....

Frittenfreitag mit falscher Fahne

"Dekonstruierte Leberkäs-Semmel"

Oder:

Eigentlich wollte ich mir ein Sandwich mit Greenforce Leberkäs machen.

Mangels Brötchen oder Toast hab ich mir nen schnellen Fladen gebacken und weil er keine Gehzeit hatte, war da nix mit Aufschneiden.

Seitanroulade.

Veganer Speck und bisschen was anderes.

Nudeln in heller Sauce und Salat.

Uuups.... die "17. Tür" für den Mann vergessen....

An eine Ribollita angelehnte Graupensuppe. Mit Grün statt Schwarzkohl.