Was kocht ihr heute / bereitet ihr zu VI

Bohnen, Zuchhini und Cashewnüsse, schonend gegart.

Das war der erste Versuch eines veganen Goulasch aus Seitan Fix.
Sieht schon recht ordentlich aus. Schmeckt aber ziemlich fad und das Seitan-Bohnen Gemenge wird im Eintopf ziemlich schnell matschig und Kaugummi-like.
Müsste um ein Haar rüber in die Kategorie "hätte lecker werden können"

Aber das ganze hat Potential.

Heute am letzten Tag des Jahres zum ersten Mal Grünkohl in diesem Jahr mit leckerem Räuchertofu. 🤤

Rezept f. Beef Wellington (vegan) gestern Abend unser Silvesteressen

https://www.chefkoch.de/rezepte/3952961605784719/Vegan-Wellington-festlicher-veganer-Braten-fuer-Weihnachten.html

vegane "Bratensauce", Spätzle auch vegan und Ofengemüse....war sehr sehr lecker

Reste-Luxus: Halbe Portion Bhindi Chana vom Liefer-Inder von gestern geboostet mit gedünsteten Zwiebeln und Pilzen, Pfannengemüse-Mischung und weißen Bohnen gemikrowellt ☺️

Meal prep: vegane Pops von VIVERA mit Zucchini, Frühlingszwiebeln und Paprika.

Bin wieder zurück und da morgen die Arbeit los geht heute was einfaches und von mir sehr geliebtes Essen in einer Variation.

Pasta integrale con Ceci.

Ich war nie der Fan von Vollkornnudeln hab aber die Integrale von Barilla heute mal ausprobiert und ich bin recht angetan. Schmeckt fast wie richtige Pasta, kaum ein Unterschied zu merken.

Heuer empfehlen wir ihnen ein leckeres veganes Chilli mit einfachem Weizenbrot als Beilage und reichen hierzu eine leckere Traubenschorle. Einfaches Essen für einfache Leute. ☺️😉

General Tsos Tofu.

Boah, was für ein perfektes Winteressen, herrlich scharf, das wärmt von innen!
Rote Linsen Dal mit Kurkumareis.
Dazu Minzjoghurt, perfekt!

Frittenfreitag mit selbstgemachter Seitancurrywurst. Für die Vitamine einen Salat.

Heute gibt es Nasi Goreng (gebratener Reis, mit dem restlichen Reis vom 04.01.) mit selbst gemachten Sambal Rebus. Ich hab mich seit vorgestern drauf gefreut. Es ist ein Gericht, das ursprünglich aus Indonesien, Singapur und Malaysia kommt. Ich hab es aber immer mit Indonesien assoziiert. Darum die Indonesische Flagge.

Heute mal einfach.
Knorr Paprika Mais Hünchen mit Like Meat Chicken und Simply V als Frischkäse Ersatz 🥰

Ich mal wieder 😁
Heute gibt es Jackfruit Gulasch nach "Dirty Vegan" Rezept

Kartoffel-Blumenkohlauflauf mit Piözen, Birne und Walnüssen.

Wenn ich fragen darf? Was sind Piözen? Tipfehler?

Ja, sollte Pilze heißen. 😎

Patatas Bravas mit Tomatensugo und Tomatensalat.

🦕 grasen am 🌋

Blumenkohlpizza.

Carrot Dog

Marinierte Karotte in Reispapiermantel.

Auf Hot Dog Brötchen mit Hummus, Sriracha, Sandwichgurke, Cole Slaw, Schmorzwiebeln und Ketchup.

Hmmmm...

Tolle Idee. Wie ist das Mundgefühl der „Karottenwurst“?

Die Grundidee ist nicht von mir, aber die Erweiterung um Reispapier schon. Und die Zusammenstellung der restlichen Zutaten auch.

Mundgefühl, schwer zu sagen bei der Vielfalt der Zutaten.

Die Karotten werden erst ca. 10 min lang gekocht, dann mariniert und dann in Pfanne oder in HLF geröstet.

Also, eine mittelweich gekochte Karotte mit Haut.

Ich fands in der Gesamtkomposition jedenfalls super lecker, noch besser als erwartet.

Ich werde mir auf jeden Fall ein paar marinierte Karotten einfrieren, um sie mal schnell zur Hand zu haben.

Wieder etwas trashig... aber besser so als "Müll".
Tartex Belugalinse Balsamicoaufstrich mit Nudelwasser verdünnt, über Vollkornnudeln. Beides mag ich sehr. Geht zusammen sehr gut und mit wenig Zeit... eine gute Alternative.