Was kocht ihr heute / bereitet ihr zu VI

Stampfkartoffeln,Sellerie und Bohnen. Topping: chunks aus Erbse und Ackerbohne (aus Soja vertrage ich nicht gut)

Mac and Cheesemit Rosenkohl

Wer nicht weiß was, nimmt auf Glück alles mit. Heute früh gekocht.

Heute gab es was sehr leckeres bei mir. Okra mit Tomate und Paprika in Kokosnussmilch-Soße mit Hirse und angebratenem Erdnuss-Tofu!

Bürger
Billy Green
Selbstfermentiertes Sauerkraut

🤤

P.S.: lese als Nichtzahler hier rege mit, was ihr so leckeres zaubert - danke!

Nudelreste, Zwiebelreste, Spinat und Kichererbsen.
Kann man essen

Jahreszeitenküche, saisonal, regional, traditionell...
Sellerieschnitzel in Senfpanade

Starkes Bild! Ganz ehrlich ich hab direkt mal nachgeschaut, ob das nicht Stock-Footage ist. Respekt.

Nein, ich fotografiere öfter ESSEN für Magazine, SM, aber Danke

Vleischkäse, Röstzwiebeln, Kartoffelbrei

Burgertime

Gemüseravioli mit scharfer Tomatensauce und Tempeh.

Erbsensuppe mit Walnusspesto und Clubsandwich.

Japanisches Curry.

Ramen mit Pak Choi in Sesamsauce

Soulfood, diesmal nur vegetarisch, weil noch fertige Kartoffelpuffer im TK schlummerten, die mein Sohn nicht essen wollte.

Feldsalat, Kichererbsen, Hanfsamen, fermentierte Knobi, fermentierte Zitrone, Zwiebel, Croutons, Gurke, Oliven, Kartoffelpuffer, fermentierter Rotkohl, Kimchi, Apfel-Aprikosen-Mus, Kartoffelpuffer.

Die Kombi aus Kartoffelpuffern, scharfem Kimchi und dem Fruchtmus ist großartig.

Gebackene und dann gefüllte Kochbananen.

Du hast immer spannende Ideen! Wie kommst Du auf sowas?
Ich kenne die nur aus den Afrikanischen Restaurants mit Bohnen.

Ich bin auf Kochbananen 1999 in Kuba aufmerksam geworden. Seit dem sind sie immer Bestandteil meiner Ernährung gewesen. Und glücklicher Weise bekommt man sie heute auch im normalen Supermarkt und manchmal sogar im Bioladen.
Das tolle ist, dass man sie grün, gelb oder schwarz verarbeiten kann und sie immer unterschiedlich schmecken. Und dadurch kann man sie gut lagern, wenn man sie grün kauft hat man 2-3 Wochen um sie zu verarbeiten.
Auf dieses spezielle Rezept bin ich vor ein paar Jahre über google gestoßen und hatte es mir notiert.
Außerdem hab ich ein tolles Buch nur mit Kochbananenrezepten. Woraus ich viel zu selten koche, weil sie, ich find zu unrecht, von vielen verschmäht werden.

Womit sind sie gefüllt?
Sieht superlecker aus. 🤤

1 gehackte gelbe Zwiebel
3 Frühlingszwiebeln (Grün für die Deko)
2 gehackte Knoblauchzehen
2 gehackte Habaneros

1 Grüne Paprika

6 kleine Tomaten, gewürfelt
2 Dosen schwarze Bohnen

Salz, Pfeffer, geräucherte Paprika

Koriander

Nicht selbstgemachte Gnocchi mit Butternusskürbiscreme, jede Menge Knoblauch und Salbei.

Kimchi, Blumenkohl und Tempeh...

Miso-Suppe, aber statt miso sojasauce und pho-gemüsebrühe 😄