Orangenzeit - was macht ihr mit den Schalen (bio)
Es ist ja grade Orangenzeit und da ich grade vier Kilo allerfeinste Bioorangen mit sehr dicker Schale habe, suche ich noch nach Verwertungsmöglichkeiten für die Schalen.Einen Teil davon trockne ich natürlich für Tee.
Ein Teil der getrockneten Schalen wird dann auch pulverisiert als Gewürz.
Eben habe ich zum ersten Mal Orangeat-Streifen gemacht und werde die morgen schokolieren. Sind heute schon irre lecker.
Was mir noch vorschwebt:
Fermentierte Orangenpaste
Feingeschnittene Schalen in Honig
Evtl. Orangenmarmelade mit Schale
Wasserkefir mit Orangenschale
Orangen-Essig-Creme
Pastinaken-Meerrettich-Orangen-Ferment
Schokorangenkekse
Was macht ihr gern essbares (!) aus/mit Bio-Orangenschalen?
