Lesetipps
Da die Bücherecke anscheinend geschlossen wurde, eröffne ich eine neue. Mein erster Tipp ist: https://www.ulmer.de/usd-7734695/how-to-vegan-.html
Eine Fachfrau schreibt über Stolpersteine in der veganen Ernährung und beruft sich dabei ausschließlich auf Fakten.