Vegane Ei Alternative ?

Ich denke da kann dir niemand die Ansolutoon erteilen, das musst du ganz allein entscheiden.
Als Eialternative schmeckt mir z. B. Eifreisalat sehr gut.

Was moralisch verwerflich ist, ist ja Deine Entscheidung 😉
Ich habe ab und zu Eier von einem Rettet das Huhn Projekt gegessen.
Ansonsten mache ich mir "Rührei" mit Tofu und Kala Namak und bin damit voll zufrieden 😊

‚ne Freundin hat das - glaube ich - immer so gemacht. Unter den Stichworten solltest Du auch was im Internet finden ?

Ja . . . und Kala Namak

Das ist lecker:

https://www.rewe.de/ernaehrung/veganes-ruehrei/

oder das:
https://www.shop-naturpur.de/Marken/Biovegan/Biovegan-Mein-Omelett-Ersatz-bio.html?soluteclid=466509e8ba7e4560bcf25c6ea402c997
(gibt es auch im DM).

Ob Du Hühnereier essen möchtest, musst Du für Dich selbst entscheiden. Da kann Dir hier niemand Absolution erteilen.

Wer hat den ultimativen Tipp für Kaiserschmarrn? Butter und Milch lässt sich leicht ersetzen. Aber alle Ei-Alternativen haben dazu geführt, dass der
Teig im Inneren matschig wird. Unser Dank ist euch sicher.

Es gibt bei DM die Marke Biovegan, die haben gutes Rührei was auch gleichzeitig als Proteinquelle gut ist.

Wir verwenden seit einiger Zeit ebenfalls den Eiersatz von DM, in der Ausführung "Mein Rührei Ersatz".
Da die Masse in der Pfanne in Inneren noch recht teigig blieb, habe ich mir angewöhnt, die drei Portionen in einer möglichst großen Pfanne zu braten und nach dem Wenden mit dem Pfannenwender platt zu drücken, um so ein möglichst knuspriges festes Rührei zu bekommen. Uns schmeckt das prima.
Früher habe ich auch die Variante von Hildman gemacht, mit Naturtofu, Mandelmus und Kurkuma. Die schmeckt auch, ergibt aber keine zusammenhängenden Stücke, die man sich auf das Brot legen kann.

Meine Tante hat letztens die Fertigmischung von DM genutzt. Die fanden wir sehr lecker alle.

In Deinem Alter @****02
würde ich wirklich hin und wieder ein richtiges Ei essen.
Wenn Du einen Bauern findest, der den Hühnern ein glückliches Leben ermöglicht.
Hier auf der Schwäbischen Alb sind einige davon.......

Was hat das denn mit dem Alter zu tun?

Mitglieder dieser Gruppe sollten echt nicht diesen Mythen glauben, dass nur tierisches Eiweiß Gesundheit garantiert, die sollten echt besser informiert sein. Hier haben weder Vorurteile gegen Veganer noch gegen Vegetarier etwas zu suchen.

[Edit von Toms_Diner: Anfeindung entfernt]

Seidentofu mit Kala Namak und Gewürzen je nach Geschmack. Geht sehr leicht und ist extrem lecker.

Liebe Mitgrasende,

lasst uns bitte beim eigentlichen Thema bleiben und nicht wieder abschweifen zu Mythen, Vergleichen oder ähnlichem.



Und nun

Der sogenannte „Eigeschmack“ ist in Wirklichkeit Schwefelgeschmack. (Eier enthalten einen großen Überschuss an schwefelhaltigen Aminosäuren. Daher rührt auch der typische Geruch verfaulter Eier und ist nebenbei bemerkt ungesund)
Probier doch mal indisches Schwefelsalz.

Oder eben Kala Namak :).

Wenn jemand mit 22 ab und zu Appetit auf ein Hünerei hat, sollte sie es essen.
Das ist MEINE Meinung und ich stehe dazu.

Wenn jemand mit 22 ab und zu Appetit auf ein Hünerei hat, sollte sie es essen.
Weil, wenn sie zu streng zu sich ist, schmeisst sie irgendwann die ganze vegane Ernährung hin (ich kenne solche junge Menschen nämlich).

[Edit von Toms_Diner: Anfeindung entfernt]

Kichererbsenmehl, Wasser und Schwefelsalz. Ist eigentlich das Gleiche wie in den Fertigmischungen. Funktioniert super für Rührei und Omelette. Bei letzterem hilft Reispapier zum stabilisieren sehr gut

Ihr Lieben,

ich hab gerade nochmal eine Runde durchgefegt und persönliche Anfeindungen aus dem Thema entfernt.

Bitte bleibt sachlich beim Thema und werdet nicht persönlich. Ich danke euch.

Zurück zum Thema:

Mein eigener Tipp wie bereits erwähnt: Kala Namak - geschmacklich am besten zusammen mit Avocado auf einem Brot. geht auch sehr gut als Rührei auf Tofubasis.

Viele Grüße
Toms_Diner als Mod

an einem guten, veganen Kaiserschmarrn-Rezept wäre ich auch interessiert. gerne ohne Fertigmischung.

Ich hab mal Lupinenmehl ausprobiert. Die Optik hat gepasst, aber geschmacklich war es leider ein Reinfall, viel zu mehlig.

Heutzutage gibt es viele vegane Eiersatzsachen - je nachdem wofür genau
benötigt .
Aber wenn man n Bauern kennt oder selbst Eier züchtet

@****02 , Du lebst vegan seit ca. einem Jahr und hast vermutlich ca. 70 Jahre noch vor Dir.
Um das ein Leben lang durchzuhalten, das ist nicht ganz einfach.
Deswegen bin ich der Überzeuegung, dass Du dir ab und zu, sehr selten, ein richtiges Ei gönnen sollst.
Vom Bauern, bei welchem die Hühner draussen leben und die männlichen Küken nich getötet werden.
Ohne schlechtes Gewissen.

Für den normalen Alltag würde ich auch den Eiersatz von DM empfehlen.

Übrigens: kennst Du diese Messe?
https://www.messe-stuttgart.de/veggie/
Eine ganze Halle voll mit Veggie (und glutenfreien) Produkten.
Gehe mal hin und probiere alles durch was angeboten wird.
Der Termin: 22. - 24. Nov. 24.

Reispapier trocken auf oder die unter die Masse legen, oder wie muss ich mir das vorstellen? Bisher stets nur Veganes Rührei gemacht.
Ich mache auch stets neben Kala Namak gerne eine kleine Menge Hefeflocken in meine Masse aber das ist natürlich Geschmacksache 😉