Virtuelles Café - Plauderecke

Kaffee und Frühstück sind fertig.

Guten Morgen ,
Habe für uns alle etwas mitgebracht ,
Buttermilch Waffeln !

Die sehen ja toll aus.

Da hat jemand was an der Waffel

Schönen Restsonntag Euch

Danke dir auch @***ki

Meine Tochter backt immer einen Buttermilchbutterkuchen, der ist so mega lecker.
Nichts gegen einen normalen Butterkuchen aber wer den einmal probiert hat der möchte wohl keinen anderen mehr.

Aber sie gibt mir einfach nicht das Rezept, sagt immer sie braucht ja auch etwas auf das wir uns freuen können wenn wir zu Besuch kommen.

In Irland lernte ich Buttermilchbrot kennen und habe mir sofort das Rezept gesichert. Seit Jahren backe ich immer wieder mal eins. Es ist recht einfach, aber leider ist es immer zu schnell aufgegessen. Es schmeckt einfach lecker, am besten mit nichts als Butter oder Knoblauchbutter.

Also musst du 2 backen wenn du schon einmal dabei bist

Ich würde sowohl Buttermilchbrot als auch Buttermilchkuchen probieren

Früher gab es bei uns zum grünen Salat auch immer ein Buttermilchdressing, Buttermilch mit Zitrone und das war es und das schmeckte

Ich liebe ja Buttermilch.
Ich habe auch ein Muffin-Rezeppt, wo mit Buttermilch gearbeitet wird. Das ist aus irgendwelchen unerfindlichen Gründen auch mein Favorit.

und sie macht schön........ich gebe die Hoffnung nicht auf

Rezept auf Wunsch.

@***yp ...schreib es doch hier.
Vielleicht haben noch mehr Interesse am Rezept.

Mache ich gleich morgen.

@***yp ...

Der Backofen ist schon fast auf Temperatur, gleich kann das Brot eingeschoben werden. Wer mag, darf davon schon zum Frühstück probieren. So hab ich es gemacht:

für ein rundes Brot von 20 cm Durchmesser
15 g weiche Butter
400 g Weizenvollkornmehl
1 TL Natron (Natursoda)
1/4 bis 3/8 l Buttermilch
1 TL Salz

Ofen auf 200° vorheizen. Butter auf Backblech streichen, Mehl Backpulver und Salz in eine Rührschüssel sieben und nach und nach Buttermilch zugeben. Masse dabei ständig kneten bis der Teig fest genug ist, um einen Kloß daraus zu formen. Sollte der Teig bröckeln, etwas Buttermilch hinzugeben bis er zusammenhält.

Auf bemehltes Brett legen, flachen Laib von 20 cm Durchmesser und 3 1/2 cm Höhe formen und mit scharfem Messer kreuzweise 1 cm tief einschneiden, damit sich der Laib später in Viertel teilen lässt. Etwa 35 Minuten backen bis das Brot goldbraun ist.

Das heiße Brot zum Abkühlen in ein feuchtes Geschirrtuch einschlagen.
Kann sofort nach dem Auskühlen gegessen werden.

In Irland kennt man es als Brown Farl oder Soda Bread. Was mich daran fasziniert, ist der intensive Geschmack von Korn, der bei Sauerteigbrot verloren geht. Mit nichts als Knoblauchbutter darauf ein Genuss. In den USA wird es machmal auch in einer Pfanne gemacht.

Guten Morgen,ihr Lieben.
So den Kaffee mache ich mal fertig und Frühstücksbuffet mit extra weicher Butter ,denn heute gibt es das Buttermilchbrot von unserem @***yp und gleich noch das Rezept dazu...

Guten Morgen ,

sieht mall lecker aus

Und selbst gebacken ohne chemische Keule...na aber sicher legger.